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Das historische Fastnachtspaar Peter Männcken mit seiner Gertrud klopft dann an das Stader Rathaus und begehrt Einlass. Zusammen mit dem Rat der Stadt Stade und Gästen wird dann der Beginn der Stader Fastnacht gefeiert.

Lange Zeit passiert dann nichts weiter, bis Anfang Februar Peter Männken aus der Dachluke am Rathaus gehängt wird. Dann gibt es den Fastnachtsumzug durch die Altstadt, welcher von dem Narrenschiff "Gertrud" angeführt wird und von einer Vielzahl von Gruppen gestaltet wird. Beendet wird dieser Umzug mit einer großen Sause in der Tiefgarage am Sande. Am Aschermittwoch wird Peter Männken dann wieder reingeholt, was hinterher mit Eierbier im Rathauskeller ordentlich begossen wird.

Die Stader Fastnacht basiert auf dem Recht der Brauerknechtsgilde. Eine Tradition, die bis auf das 16. Jahrhundert zurückgeht. Die Stader Fastnachtsgilde bewahrt bis heute diese Tradition.